Ringoのおかしづくり

バジルをたっぷり入れたクッキー

材料・・・・・３２個分

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
バジルの葉・・・・・・・・・・・・・・・・１０枚

★★★★★★★★★★作り方★★★★★★★★★★

1

飾り用のバジルを１センチ角に３２枚切り、のこりのバジルをみじん切りにする。薄力粉はふるておく。

ボウルにふるいにかけた薄力粉と１センチ角に切ったバターを入れ、粉をまぶしながら指先でバターをつぶし、両手でこすり合わせるようにして、そぼろ状態にする。

「２」に砂糖と刻んだバジルを入れ、折りたたむようにしなががらまとめる。ラッツプに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。

「３」を３２等分して丸め、手でつぶしながら形をととのえ、バジルの葉を、中央にくっつける。オーブンペーパーを敷いた天板に載せ、１７０度に温めたオーブンで１２分焼く。