Ringoのおかしづくり

ピーチタルト

タルト型を使わない簡単タルト

材料・・・・・直径２０センチ１個分
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
黄桃缶・・・・・・・・・・・・・・・・・４１０ｇ２個
クランベリー・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

★★★★★★★★★★作り方★★★★★★★★★★

1
黄桃缶の汁気を良く切り、縦半分に切る。薄力粉、砂糖はふるっておく。バターは冷蔵庫で冷やしておく。

2
ボウルにふるいにかけた薄力粉と１センチ角に切ったバターを入れ、粉をまぶしながら指先でバターをつぶし、両手でこすり合わせるようにして、そぼろ状態にする。

3
「２」に砂糖と塩を入れ混ぜ、溶き卵３分の２を入れ、こねながらまとめる。ラッツプに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。

４
オーブンを２００度に温めておく。「３」を打ち粉をした台にのせ麺棒で２６センチぐらいの円形に伸ばし、オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、ふちから２センチぐらいのとこに桃を円形にならべ生地で桃を包むようにして縁を作る。

５
「４」の中央に残りの桃を入れクランベリーをちらす。砂糖を少々（分量外）ふりかけ、生地に残りの溶き卵を塗る。
２００度のオーブンで焼く３０分焼き、取り出してさます。

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